jueves, 15 de septiembre de 2016

Comparativa y tipos de Lúpulos


NombreAlpha Ácido %Estilo típico de cervezaPosibles SubstitutivosDescripción de sabor
Admiral (U.K.)13.5%-16%AleU.K. Target, U.K. Northdown, U.K. ChallengerConocido por su potencial de amargor.
Ahtanum4%-6.3%Floral, cítrico, agudo, aroma a pino. 
Amarillo8%-9%Ale, IPACascade, CentennialCítrico, floral.
Bramling Cross (U.K.)5%-7%ESB, bitter, pale aleU.K. Kent Golding, U.K. Progress, Whitbread Golding VarietyBastante suave, aroma floral a grosella.
Brewer's Gold7%-8.5%English aleBullionLúpulo amargo con carácter, de aroma neutro.
Brewer's Gold (Alemania)6%-7%Ales, lagers alemanas fuertesNorthdown, Northern Brewer, Galena, BullionSabor a grosella negra, frutal y especiado.
Bullion6.5%-9%IPA, ESB, stoutColumbus, Northern Brewer, German Brewer's GoldDelicioso lúpulo utilizado principalmente para dar amargor, con aroma intenso a grosella negra.
Cascade4.5%-7%Pale ale, IPA, porter, barleywineCentennial, Amarillo, possibly ColumbusAgradable lúpulo floral, especiado y cítrico. Su sabor puede recordar a pomelo.
Centennial8%-11.5%All ale styles, has been used with wheat beerCascade, possibly ColumbusIntensidad media con tonos florales y cítricos.
Challenger (U.K.)6.5%-8.5%English-style ales, porter, stout, ESB, bitterU.S. or German Perle, Northern BrewerIntensidad media a moderada, bastante especiado.
Chinook10%-14%Pale ale, IPA, stout, porter, lagerNugget, Columbus, Northern Brewer, U.K. TargetIntensidad media a moderada, bastante especiado, con aroma a pino y uva.
Cluster5.5%-8.5%Ale and lager (good aroma for ale, good bittering for lager)GalenaIntensidad media, bastante especiado
Columbus11%-16%IPA, pale ale, stoutNugget, Chinook, U.K. Target, Northern BrewerAgradable de aroma a especias.
Crystal2%-4.5%Lager, pilsner, ESBMt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, HallertauerSuave y agradable, con aroma a especias y flores.
Eroica9%-12%WheatGalena, Nugget, ChinookFuerte pero de agradable aroma.
First Gold (U.K.)6.5%-8.5%Ale, ESBU.K. Kent Golding, maybe CrystalLúpulo similiar a los de la familia Golding; especiado.
Fuggle (U.S.A)4%-5.5%Any English-style beer or American aleU.K. Fuggle, Willamette, Styrian Golding, U.S. TettnangerSuave y agradable, terroso y frutal.
Fuggle (U.K.)4%-5.5%All English-style ales, ESB, bitter, lagerU.S. Fuggle, Willamette, Styrian GoldingLúpulo robusto de aroma suave y agradable.
Galena10%-14%Ale, porter, stout, ESB, bitterNugget, Pride of Ringwood, ChinookIntensidad media, pero de amargor agradable, cítrico.
Golding (U.S.A)4%-6%Pale ale, ESB, all English-style beerU.K. Golding, Whitbread Golding Variety, U.K. Progress, and possibly the Fuggle familySuave, extremadamente agradable.
Hallertauer (U.S.A)3.5%-5.5%Lager, pilsner, bock, wheatLiberty, Ultra, Hallertauer TraditionMuy suave y gradable, y ligeramente floral, algo especiado.
Hallertauer Gold6%-6.5%Crystal, Mt. HoodConocido por propiedades aromáticas similares al Hallertauer.
Hallertauer Mittelfrüh3%-5.5%Lager, bock, wheat, maybe pilsnerLiberty, German Tradition, UltraSuave y agradable.
Hallertauer Tradition (Alemania)3.5%-5.5%Mild-flavored beersCrystal, LibertyConocido por propiedades aromáticas similares al Hallertauer Mittelfrüh.
Hersbrucker (Alemania)3%-5.5%Lager, pilsner, bock, wheatMt. Hood, French StrisslespaltDe suave a un poco fuerte, amargor agradable.
Horizon11%-14%Ale, lagerMagnum or a high-alpha hopAmargor agradable.
Kent Golding (U.K.)4%-5.5%All English-style ales, ESB, bitterU.S. Golding, Whitbread Golding Variety, U.K. ProgressSuave, aromático y agradable.
Liberty3%-6%Lager, pilsner, bock, wheatHallertauer Tradition, Hallertauer, Mt. HoodAroma suave y limpio, de carácter ligeramente especiado..
Magnum13%-15%All beers, particularly lager, pilsner, stoutNorthern BrewerLúpulo de calidad conocido por su amargor.
Mt. Hood3%-8% Lager, pilsner, bock, wheatCrystal, French Strisslespalt, HersbruckerSuave, agradable y limpio, un poco especiado y resinoso.
Northdown (U.K.)7.5%-9.5%All ales, porterAfrutado y un poco especiado.
Northern Brewer (U.S.)6%-10%ESB, bitter, English pale ale, porter, California (steam) beerNugget, ChinookMedio-fuerte, con tonos salvajes.
Northern Brewer (Alemania)7%-10%ESB, bitter, English pale ale, porterChinook, U.S. Northern BrewerMedio-fuerte, con tonos salvajes.
Northwest Golding4%-5%Ale, porter, stout, ESB, bitterConocido por su propiedades aromáticas.
Nugget11%-14.5%Light lagerColumbus, Chinook, U.K. Target, GalenaUn tanto fuerte y herbáceo.
Olympic11%-13%ChinookDe leve a medio, aroma cítrico y especiado.
Perle (U.S.A)6%-9.5%Pale ale, porter, German stylesNorthern Brewer, Cluster, Galena, ChinookConocido por sus propiedades aromáticas y amargor, agradable y ligeramente especiado.
Perle (Alemania)6%-8.5%Pale ale, porter, lagerU.S. Perle, Northern BrewerModeradamente intenso, de buen amargor, afrutado y poco espaciado.
Phoenix (U.K.)4.2%-5.5%All alesU.K. Northdown, U.K. Kent Golding, U.K. ChallengerSimilar al U.K. Challenger.
Pioneer (U.K.)8%-10%Ale, ESBU.K. Kent GoldingLeve amargor, aroma típico inglés.
Polish Lublin3%-4.5%PilsnerU.S. Saaz, Czech Saaz, U.S. TettnangerAmargor leve, aroma noble, especiado, a base de hierbas.
Pride of Ringwood (Australia)7%-10%Australian lagerGalena, ClusterAmargor pronunciado, amaderado, terroso y herbal.
Progress (U.K.)5%-7.5%Ale, bitter, ESB, porterU.K. Kent Golding, FuggleModeradamente fuerte, buen aroma.
Saaz (Chequia)3%-4.5%PilsnerU.S. Saaz, Polish LublinVery mild with pleasant hoppy notes, earthy, spicy, and herbal.
Saaz (U.S.A)3%-5%Pilsner, lager, wheatCzech Saaz, Polish LublinMild and pleasant, earthy and spicy.
Santiam5%-7.9%Lager, American ale, pilsnerGerman Tettnanger, German Spalt, German Spalt SelectNoble characteristics.
Satus12.5%-14%GalenaConocido por su amargor y propiedades aromáticas.
Simcoe12%-14%Lúpulo amargo y aromático.
Spalt (Alemania) 4%-5.5%LagerU.S. Saaz, U.S. Tettnanger, German Spalt SelectSuave y agradable, ligeramente espaciado.
Spalt Select (Alemania) 4%-6%Lager, and any beer where noble aroma is wantedU.S. Saaz, U.S. Tettnanger, German SpaltMuy buen lúpulo de aroma tipo Spalter-type.
Spalt Select (U.S.A)3%-5%German lagersTettnanger, SaazLúpulo de intensidad media muy agradable.
Sterling6%-9%Lager, ale, pilsnerSaaz, Polish LublinA base de hierbas, especias, aroma agradable, toque de flores y cítricos.
Strisslespalt (Francia) 3%-5%Pilsner, lager, wheatMt. Hood, Crystal, HersbruckerLúpulo agradable de intensidad media.
Styrian Golding (Eslovenia)4.5%-6%All English-style ales, ESB, bitter, lagerU.S. Fuggle, U.K. Fuggle, WillametteDelicado, ligeramente picante.
Target (U.K.)9.5%-12.5%Todas las ale y lagerFuggle, WillametteAgradable lúpulo aromático Inglés, bastante intenso.
Tettnanger (U.S.A)3.4%-5.2%Ales y lagers alemanas, lagers amaricanas, trigoGerman Spalt, Czech Saaz SantiamLúpulo aromático, suave y ligeramente picante.
Tettnanger (Alemania)3.5%-5.5%Lager, aleGerman Spalt, German Spalt Select, U.S. Tettnanger, SaazSuave y agradable, ligeramente picante, de aroma herbáceo.
Tomahawk15%-17%AleColumbusBásicamente un lúpulo amargo.
Tradition (Alemania)5%-7%Lager, pilsnerHersbrucker, Hallertauer MittelfrühMuy fino y similar al Hallertauer Mittelfrüh.
Ultra2%-4.1%Lager, pilsner, wheat, finish hop in alesLiberty, Hallertauer Tradition, SaazLúpulo excelente de cualidades similares al Saaz y aroma similar al Hallertauer.
Vanguard4%-5.67%Saaz, Hallertauer MittelfrühLúpulo de aroma similar a los tipos de Europa Continental.
Warrior15%-17%Ale, stoutNuggetLúpulo amargo y aromático.
WGV (Whitbread Golding Variety) (U.K.)5%-7%AleU.K. Kent Golding, U.K. ProgressLúpulo muy agradable de intensidad moderada.
Willamette3.5%-6%Pale ale, ESB, bitter, English-style ale, porter, stoutU.S. Fuggle, U.S. Tettnanger, Styrian GoldingSuave y agradable, ligeramente especiado, frutal, floral, un poco terroso.
Yakima Cluster6%-8.5%Lúpulo usado para dar amargor.
Zeus13%-17%ColumbusAromático y agradable.

1 comentario:

  1. Gracias, me viene genial para complementar mi entrada de lúpulos
    https://nachsbeer.blogspot.com.es/2015/09/lupulo.html?m=1
    Te seguiré
    Un saludo

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario!
Salud!